Le sucre, l’ennemi de notre santé
C’est tellement bon la petite viennoiserie du matin ou les biscuits du goûter…
Oui, j’en conviens. Et c’est bien là notre problème! Alors justement, parlons des méfaits du sucre sur notre organisme.
Des risques accrus de diabète de type II
Pour comprendre un peu l’enjeu de la prévention, voici des chiffres clairs pour commencer:
- un enfant aura 30% de risque d’être diabétique de type II si l’un de ses parents l’est.
- Si les deux parents sont diabétiques de type II alors l’enfant à 50% de risque de le devenir!
Lien entre inflammation et sucre
Toute notre alimentation passe par le foie. Le sang récupère ses nutriments au passage avec le gras et le sucre et envoie tout dans le foie grâce à la veine porte.
Le foie a une capacité de stockage prévue pour le sucre, pour le fonctionnement du cerveau notamment. Ensuite, il stocke le reste dans les adipocytes, les cellules qui se trouvent dans le ventre, les cuisses, les fesses, les bras, le visage. Se sucre est stocké sous forme de triglycéride. Les cellules grossissent (notre corps avec bien sur) et lorsque l’adipocyte ne peut plus stocker, il émet des hormones. Celles-ci, les cytokines sont inflammatoires et le sang les envoie toujours dans le foie puis dans le cerveau. Ainsi, l’inflammation circule dans le corps. Dans un premier temps, nous parlons d’inflammation de bas grade.
Qu’est ce que l’inflammation de bas grade?
Alors l’inflammation classique, c’est la douleur avec la rougeur, le gonflement, la chaleur… C’est l’inflammation de haut grade.
Et puis il y a l’inflammation de bas grade. Il s’agit d’un niveau d’inflammation permanent, avec les cellules immunitaires en alerte tout le temps comme un feu mal éteint avec des braises. Et puis à un moment, le système immunitaire s’emballe, (comme si le vent soufflait sur nos braises) et déclenche une pathologie chronique ou encore une maladie auto-immune.
Cette inflammation de bas grade peut-être liée à la flore bactérienne enflammée, au déséquilibre acido-basique de l’organisme (consommation d’une alimentation trop acide pour l’organisme). Pour en savoir plus à ce sujet, je vous propose d’aller lire cet article, ici. Mais en résumé, les aliments acidifiants sont les féculents, les produits laitiers, les protéines. Les aliments qui compensent cette acidité, les basifiants, en gros, ce sont les oléagineux, les légumes et les fruits. Il est important de préserver cet équilibre acido-basique car sans lui, de petites douleurs (dans un premier temps) apparaitront.
Si l’inflammation dure, le système de défense fini par capituler et laisse tout passer…
Pourquoi le sucre augmente l’inflammation?
Tout simplement parce que le sucre est d’office inflammatoire. Lorsqu’il circule, il use un petit peu notre tuyauterie au fil des années. Alors s’il n’y a pas d’excès, il n’y aura pas de soucis, mais dès qu’il y a un peu trop de sucre, le problème se prépare tout doucement.
Le diabète met une quinzaine d’année avant de se déclarer. Alors il faut voir le bon côté des choses, cela laisse largement le temps de faire de la prévention pour faire face aux méfaits du sucre.
Alors que faire pour éviter les méfaits du sucre?
C’est dans le fond, très simple: il faut limiter la consommation de sucre.
Pour cela, il faut repérer le sucre dans votre alimentation. Par exemple, les compotes de fruits sont riches de sucre. En effet, pour faire un pot de compote, il faut plusieurs pommes donc le sucre de tous ces fruits. Lorsque vous mangez une pomme, vous aller croquer le fruit:
- sécrétion d’enzymes digestives pendant la mâche (cf article sur la mastication ici)
- ingestion des fibres du fruit
- bénéfices des nutriments du fruit frais
- vous allez manger un seul fruit en général donc moins de sucre et effet rassasiant malgré tout.
Pour les jus de fruits: même combat! Les sodas, n’en parlons pas!
Un principe clé: manger des légumes, des légumes et des légumes! Qu’ils soient crus ou cuits, qu’ils soient variés et de saison et si possible de proximité.
Une seconde astuce moins évidente: consommer des légumes pour accompagner les aliments acidifiants. Cela permet de tamponner l’acidité, de la contrer. Par exemple, si vous manger un steak, il est préférable de manger des légumes avec plutôt que des pâtes qui elles aussi sont acidifiantes.
Pour des conseils sur une alimentation équilibrée, je vous renvoie vers cet article ici.
Enfin, un autre pilier très important: faire de l’exercice physique. Exercice physique = élimination, activation des systèmes, baisse de l’inflammation (sauf si sport en excès auquel cas il faut faire attention, cf. cet article)
Et pour comprendre mieux l’impact du sucre sur l’organisme, je vous invite à aller lire les livres du Dr Allouche.
Vous avez besoin de conseils?
Reprendre en main son alimentation et son hygiène de vie n’est pas toujours simple et il est parfois nécessaire d’être accompagné d’autant que le stress est parfois l’un des freins au changement.
Grâce à la naturopathie je peux vous accompagner pour chercher avec vous des solutions personnalisées.
La sophrologie peut aussi être un soutien pour vous aider à trouver vos freins et à les éliminer.
N’hésitez pas à prendre rendez-vous. Et si vous avez un doute sur la nécessité d’un accompagnement, vous pouvez aussi m’appeler pour que nous en parlions.
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