Faites votre glucose révolution de Jessie Inchauspé
Jessie Inchauspé est une biochimiste française qui est spécialisée dans la vulgarisation scientifique ce qu’elle fait très bien dans cet ouvrage.
Elle s’est retrouvé a travailler sur un nouveau projet: les capteurs de glucose, ces petits objets rond et blanc qui sont installés à l’arrière du bras pour enregistrer en continu la glycémie.
En quelques mots…
La biochimiste a choisi d’être volontaire pour tester l’appareil et ce qu’elle a constaté l’a amené à réfléchir, tester, analyser et partager ce qu’elle a compris.
Ainsi, après avoir expliqué comment le glucose passe dans le sang et pourquoi nous en mangeons plus qu’avant, elle explique les pics de glucose et leur effet néfaste sur notre organisme.
En synthèse, lorsque nous consommons du sucre ou des glucides, cela provoque une augmentation du sucre dans le sang. Il y a alors une libération augmentée d’insuline dont le but est de réguler (ranger) le sucre là où c’est nécessaire. C’est à dire dans le foie, dans les muscles puis l’excès en réserve dans les cellules adipeuses (le gras que nous avons à l’abdomen principalement). Cet excès est utilisé ensuite en cas de manque dans le foie et les muscles mais lorsqu’il est installé, il n’est pas facile à déloger.
Donc, revenons en à nos pics liés à la consommation de glucides. Plus nous avons de pics de glycémie, plus nous risquons des effets délétères sur notre santé avec de nombreux symptômes et pathologies tels que fatigue, hypoglycémie, obésité, inflammation chronique, diabète…
Du glucose, notre organisme en à besoin comme source d’énergie mais de nos jours, nous en consommons beaucoup trop en règle général: le pain, les pâtes, les produits sucrés, les pommes de terre, etc…
La courbe de glycémie
Au fil des pages, Jessie nous explique avec des schémas très simples, l’effet des aliments sur notre courbe de glycémie.
- Si les pics d’insuline sont rapprochés sans laisser le temps de retour au taux de base entre deux :
Le corps ne puise plus dans ses réserves - La faim se fait ressentir alors que les réserves sont pleines
- Résistance à l’insuline des cellules du foie, des muscles et du tissu adipeux
- Le diabète va s’installer
Les 10 astuces pour lisser la glycémie
Ainsi, suite à ses recherches et expérimentations, l’auteure propose 10 astuces pour lisser sa courbe de glycémie:
- manger les aliments dans le bon ordre
- ajouter des légumes en entrée de tous vos repas
- Cessez de compter vos calories, regardez les IG
- Prenez un petit déjeuner salé et protéiné
- Mangez n’importe quel sucre ils se valent tous
- buvez du vinaigre avant de manger
- Choisissez un dessert plutôt qu’un goûter
- Après les repas, bougez !
- Si vous devez grignoter, optez pour le salé
- habillez vos glucides
Je vous conseille vivement la lecture de ce livre pour avoir les explications de ces astuces et pour mieux comprendre le fonctionnement du corps face au sucre.
Excellente naturopathe ! Isabelle THOMAS est une professionnelle à l’écoute de notre souffrance et de nos besoins. Le premier rendez-vous dure assez longtemps et permet de faire le point sur nos problèmes et nos attentes. Ensuite elle établit un plan d’attaque pour rééquilibrer notre corps. Pour moi, ça a fonctionné ! Il faut être patient et suivre le traitement.
Je conseille vivement cette naturopathe !
Merci de cette généreuse confiance et de ce gentil message.